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Vegane Gewürzpaste für Gemüsebrühe

Vegane Gewürzpaste für Gemüsebrühe
4.9 814 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
650 g
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Zutaten

  • Pilze, getrocknet
    25 g
  • Wasser davon 200 g heiß
    230 g
  • Staudensellerie in Stücken
    200 g
  • Möhren in Stücken
    250 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Tomaten in Stücken
    100 g
  • Zucchini in Stücken
    150 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • frische Champignons
    50 g
  • Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
    1
  • frische Kräuter, gemischt (z.B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
    6 Stängel
  • Petersilie
    4 Stängel
  • grobes Salz
    120 g
  • Olivenöl
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 g

Eiweiß 3 g
Brennwert 257 kJ / 61 kcal
Fett 2 g
Ballaststoffe 5.2 g
Kohlenhydrate 5 g

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